出口脱皮花生再遭“红灯”——黄曲霉毒素检测，守好出口第一关

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年7月，欧盟通报我国出口脱皮花生不合格。黄曲霉毒素B1检出5.1 µg/kg，而欧盟最大残留xian量仅为2.0 µg/kg。产品尚未投放市场，被guan方扣留并作特殊处理。

无du有偶，2026年以来，我国出口花生已多次因黄曲霉毒素超标被欧盟通报：希腊通报去皮花生仁黄曲霉毒素超标（B1=5.0±1.2 µg/kg；Tot.=5.6±1.2 µg/kg），荷兰通报带壳花生黄曲霉毒素超标（B1=20µg/kg；Tot.=23µg/kg），西班牙通报带壳花生黄曲霉毒素B1及总量均大于20µg/kg。多次被拒入境的背后，是检测的缺位还是方法的不足？

国内外标准差异

黄曲霉毒素是一类真菌（如黄曲霉和寄生曲霉）的有毒性的代谢产物，是一种毒性ji强的物质，具有很强的致癌性。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织的破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也是zui强的。在玉米、花生、小麦、棉花种子和一些干果中常能检测到黄曲霉毒素B1。

国内外标准在具体xian量上存在差异，欧盟标准更为严苛，双方均构筑了ji高的市场准入门槛。为跨越这一“隐形壁垒"，出口企业必须未雨绸缪，构建高精度、高灵敏度的检测体系，以以精准、灵敏的质控能力来保障产品的合规出口。

样品处理——检测的第一步，也是关键一步

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