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苦荞是蓼科荞麦属一年生草本植物，富含优质蛋白、膳食纤维和生物类黄酮（芦丁），是药食同源的优质杂粮；用途多元，可加工成苦荞面、苦荞茶、苦荞米等食品，也可作为中药材，调理身体。但苦荞含有致敏蛋白，可能诱发皮肤红疹、瘙痒、咽喉水肿等症状，严重者可出现过敏性休克。儿童与青少年是高发过敏人群，有荞麦过敏史的人群易出现交叉过敏反应。
我司新推出了苦荞（Tartary buckwheat）过敏原酶联免疫检测试剂盒，利用双抗夹心 ELISA 方法，检出限为0.5 mg/kg，可对谷物、饼干、香肠和巧克力等食品中苦荞过敏原定量检测。
本产品基于双抗夹心法酶联免疫吸附原理，样品中苦荞蛋白先与预包被抗体结合，再与酶标抗体反应形成“抗体-抗原-抗体"夹心复合物。加入显色液后，复合物上标记的酶催化底物生成蓝色产物，终止反应后变为黄色，在450 nm处吸光度值与苦荞蛋白浓度成正比。
1. 特异性强：特异性识别苦荞蛋白，与30+种常规基质无交叉反应。
3. 精确度高：批内精密度< 10 %；批间精密度< 15 %。
4. 检测时间短：45 min完成样本检测。
5. 应用场景广泛：可用于各类食品厂的原料入厂质控、加工食品残留筛查、成品标签验证、设备清洁验证以及监管部门产品品质抽查等场景。
PriboFast® 全系列食品过敏原快速检测平台
除了针对苦荞过敏原检测外，青岛普瑞邦还提供主要食品法规要求的过敏原检测产品，助力企业严控过敏原交叉污染风险：
• 八大过敏原类：花生、大豆、鸡蛋、麸质、甲壳类、鱼类、牛奶、坚果（如杏仁、榛子）等。
• 其他常见过敏原类：芝麻、荞麦、溶菌酶和组胺等。
• 乳品系列：总乳蛋白检测、β-乳球蛋白检测、酪蛋白、α-乳白蛋白和羊乳中牛乳掺假等。
• 调味品系列：芥末等。
• 蔬菜系列：羽扇豆、芹菜等。
青岛普瑞邦生物工程有限公司成立于2008年，专注于食品检测产品的研制与应用。
经过十多年的发展，目前公司已经形成了生物毒素类标准物质、稳定同位素内标、多种基质的质控样品、前处理耗材、快速检测产品及智能样品前处理仪器在内的完整产品体系，且拥有多项产品。
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