一、过柱环节，实验室里最磨人的“手工活”真菌毒素检测的整套流程中，哪个环节最让一线检测人员头疼？不是粉碎、不是提取、不是上机，而是过柱。免疫亲和柱的操作有严格的流速要求——上样和洗脱要慢，1到2滴每秒，淋洗可以稍快。每一步的流速、体积、时间...

伏马毒素是一种由霉菌产生的次级代谢产物，常见于玉米及其制品中，具有一定的肝毒性和致癌潜力。为了保障消费者健康，各国对该毒素在食品中的残留量设定了严格的限制标准。在这一背景下，伏马毒素免疫亲和柱凭借其高选择性和高效富集能力，成为实验室检测伏马...

一、收购季的节奏：慢一步，亏一车粮食收购季，粮库门口的车排成长龙。每车粮食进来，化验室要在几分钟内给出判断：合格放行、扣价接收，还是直接拒收。等实验室色谱结果出来再放行，车早排到几公里外了。收购环节的真菌毒素筛查，和实验室确证wan全是两种...

一、饲料厂的快检，跟粮油企业不一样饲料厂做毒素快检，和粮油企业有几个本质区别。原料种类多——玉米、豆粕、麸皮、DDGS、花生粕，每种原料的毒素风险谱不同，基质干扰程度也不同。检测场景杂——原料进厂要快、生产过程要监控、成品出厂要确认，不同环...

一、一个典型的检测困局一家中型粮油企业，收购季每天接收十几车原料。每车都送第三方实验室做色谱确证，检测费高、周期长，等报告出来原料早该卸车入库了。全部用胶体金试纸条初筛，成本低、速度快，但试纸条只是定性或半定量，阳性样品无法判断具体超标多少...

一、出厂检验，不是所有项目都要企业自己测出厂检验是食品企业质量管控的最后一道关口。一批产品能不能放行，全看这道关把得严不严。但很多中小食品企业在搭建自检体系时，面临一个共同的困惑：法规要求那么多，哪些是出厂必须测的？快检方法那么多，哪些是真...

一、GB5009系列：真菌毒素检测的核心依据GB5009是我国食品安全检测方法标准的核心体系，其中真菌毒素检测相关标准覆盖了粮油、乳制品、调味品、中药材等各类食品基质中主要真菌毒素的测定方法。对于检测实验室而言，GB5009不仅是方法操作的...

一、调味品企业的双重检测挑战调味品是食品行业中原料种类最多、基质最复杂的品类之一。酱油以大豆和小麦为基础原料，蚝油涉及水产蛋白，复合调味酱可能同时含有乳粉、鸡蛋、坚果碎、芝麻酱等多种致敏成分，火锅底料则是油脂、香辛料、发酵酱的“大杂烩”。同...