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鱼类小清蛋白过敏原酶联免疫检测试剂盒

简要描述:食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应,约有6-8%的儿童有对食物过敏的症状;成人也有约2%会产生症状,近年来因为环境的因素,造成过敏比例有上升的趋势。
常见的引起过敏的食物有海鲜、花生、核果、谷类、牛奶及蛋;由于蛋是很好的乳化剂,所以存在于大部分的加工食品中,如早餐麦片、玉米片、奶油、饼干、蛋糕、面条、布丁及色拉酱中。而对蛋过敏的人有大部分是对蛋白过敏,会引起过敏性皮肤炎、气喘,严重时会

  • 产品型号:EKT-F40
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-12-06
  • 访  问  量:315
详情介绍

食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应,约有6-8%的儿童有对食物过敏的症状;成人也有约2%会产生症状,近年来因为环境的因素,造成过敏比例有上升的趋势。

常见的引起过敏的食物有海鲜、花生、核果、谷类、牛奶及蛋;由于蛋是很好的乳化剂,所以存在于大部分的加工食品中,如早餐麦片、玉米片、奶油、饼干、蛋糕、面条、布丁及色拉酱中。而对蛋过敏的人有大部分是对蛋白过敏,会引起过敏性皮肤炎、气喘,严重时会导致过敏性休克。

以目前的分子检测技术无法检测出蛋白成分,PriboStripTM食品过敏原快速检测试剂利用免疫色层分析法,针对食品中含有蛋黄或蛋白成分进行检测,为一种方便且快速的检测试剂,检测速度快、专一性及准确度高。对于降低食物过敏的方式,就是避免摄食含有过敏原的食物。而对食品过敏原的监控,已成为各国食品安全管理机构愈趋重视的品项。本试剂不仅能检测出食品中微量的蛋类,也可运用于食品加工过程的质量管控,如进料、生产过程及成品检测。


1敏感性:本产品以Egg Yolk Emulsion ( Fluka 17148-1VL )为标准品,zui低检测值为0.1ppm Egg Yolk标准液检测品为Egg powder ( Fluka 55871 ),其zui低检测值为0.1ppm Egg powder检测

2专一性:本产品与杏仁牛奶大豆麦麸、荞麦、花生无交叉反应




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